Elérkezett a húsvéti készülődés ideje.
Nálunk nagy öröm az ünnepi készülődés, remélem sok családban hasomló a sürgés-forgás ilyenkor!
Ma a sütik mellett elkészült a hagyományos húsvéti kalács is. Közkinccsé teszem az elkészítését.
Hozzávalók:
1 kg finomliszt
10 dkg margarin
5 dkg friss élesztő
1 kiskanál só
10 dkg kristálycukor
6 dl tej
2 tojás
mazsola
A kenéshez 1 db tojás kevés tejjel kikeverve
A tészta alapanyagait a margarin kivételével kenyérsütőgépben dagasztjuk, akinek nincs kézzel is tökéletesen sikerül. Ha a tészta alaposan ki van dolgozva, bele keverjük a margarint olvasztva. Én nem szoktam az élesztőt felfuttatni, eddig nem volt ebből probléma.
Ha a a tészta duplájára kelt, átdolgozom újra, ismét duplájára kelesztem, megint átdolgozom, 9 darabba veszem hengerré formázom, 3-3 darabot össze fonok, margarinnal kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakom. A képeken látszik, hogy én egy kicsit megnöveltem az alapanyagok mennyiségét.
20 percig kelesztem, közben a sütőt bemelegítem, 175c-on szép mosolygós pirosra sütöm.
Ügyelni kell rá, manócskáink ne falják fel ideje korán! 
Nagy segítségemre volt a szorgos segédem, össze borította az alapanyagokat, feltörte a tojást, megkente a kalácsok tetejét. Természetesen minőség ellenőrzést végzett a mazsolán, miután finomnak ítélte, hozzá adta a többi összetevőhöz.
