Medvehagymás pogácsa

Nagymama féle medvehagymás pogácsa

Kaptunk egy nagy adag medvehagymát. Nagyon hamar betöltötte a konyhát az illata.

Mivel a pogácsa bármikor bármekkora mennyiségben elfogy a Mesetárhelynél, kézenfekvő ötletnek tűnt az elkészítése.

Most arra a receptre esett a választásom, amit még a nagymamámtól tanultam, az igazi zsírral készült hagyományos pogácsára.

Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 1 kg liszt
  • 1 nagy pohár 20%-os tejföl
  • 1 egész tojás
  • 20 dkg zsír
  • 1 kocka élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 3 teáskanál tengeri só
  • szükség esetén kevés tej

Egyéb hozzávalók:

  • Medve hagyma apróra vágva
  • 1 tojás a pogácsa tetejére

Elkészítés:

A tejfölt egy tálba borítom, bele keverem az  élesztőt és a cukrot, felfuttatom

Ha megkelt a tészta hozzávalóiból kemény tésztát gyúrok.

Medvehagymás pogácsa

30 percig kelesztem, addig apróra összevágom a medve hagymát.

2 cipóba osztom.  Az egyiket vékonyra nyújtom és megszórom medvehagymával.

Medvehagymás pogácsaFeltekerem, mint a bejglit és a tetejét megszórom medve hagymával majd összehajtom.Medvehagymás pogácsa

Ha elkészültem mind a két  adaggal, még 30 percig kelesztem.  Addig sütőpapírral kibélelek két tepsit.

A sütőt előmelegítem 220 C °-ra.

Medvehagymás pogácsa

Kb. 2 cm vastagra nyújtom a tésztát, a tetejét megkenem tojással, rácsosra bevagdosom  kiszaggatom és bepakolom a tepsibe.

Ropogós pirosra sütöm.

Jó étvágyat!