Az Advent nálunk is mint sok más családban ez a várakozásról, készülődésről szól.
Minden évben ha tehetjük Advent első vasárnapján elkészítjük a Bombi “próbasütést” .
Természetesen ebben az évben se történt másképpen.
Sokszor sokan kérték már a receptet, most közkincsé teszem
Hozzávalók:
A tésztához:
- 2 db tojás
- 5 dkg zsír
- 15 dkg porcukor
- 25 dkg méz
- 1 kis 20%-os pohár tejföl
- 1 cs. mézeskalács fűszerkeverék
- 65 dkg liszt
- 2 teáskanál szódabikarbóna
Egyéb hozzávalók:
- fél kg étcsokoládé
- 10 dkg fehér csokoládé
- egy üveg tetszőleges ízű lekvár(legjobb a nagymama házi barack lekvárja)
- 12 ek étolaj
Elkészítés:
A liszt és a szódabikarbóna kivételével folyamatos kevergetés közben alacsony hőfokon felolvasztom a hozzávalókat.
Ha a massza egynemű, belekeverem a lisztet és a szódabikarbónát.
Néhány órára, akár egy egész éjszakára hideg helyre teszem pihenni.
Ezután következik az időigényes feladat, amibe tapasztalataim szerint a gyerekek is szívesen bekapcsolódnak.
A tésztát kb. fél cm-es vastagságúra nyújtom, és különböző formákat szaggatok belőle.
Amint a képeken is látszik, nekem remek segítőm volt a próbasütés alatt!
Két tepsit sütőpapírral bélelek és bele pakolom a kiszúrt formákat.
Kicsit nagyobb távolságot hagyok, mint más apró sütinél, mert a tészták megdagadnak.
160-170C °-ra előmelegítem a sütőt és kisütöm a figurákat kb. 10 alatt. Vigyázni kell, mert hamar megég!
Lehetőleg még melegen két két egyforma darabot lekvárral össze ragasztok! Így jobban beszívja a lekvárt és ízletesebb lesz!
Ha az összes figurát össze ragasztattam, néhány órát hagyom pihenni, mert akkor nem esik szét.
A csokizás menete:
A csokoládét felolvasztom
Az én módszerem 10 dkg csokihoz kb. 1-2 evőkanál olajat adok és forró víz felett felolvasztom.
Nálunk a sláger az étcsokiba mártott és fehércsokival díszített változat. Természetesen fordítva is elkészíthető, sakkor fordított csoki mennyiséget vásárolunk.
Nem fogy el az összes csokoládé, amit a recept elején írtam, de ahhoz ,hogy szépen tudjunk dolgozni, jó ha nagy mennyiségű csokit olvasztunk
A maradékot másik süti tetejére önthetjük vagy tejjel felforralva ízletes forrócsokit készíthetünk belőle.
Az asztalt letakarom egy nejlon fóliával.
a figurákat óvatosan, hogy ne essenek szét belemártom az étcsokoládéba a fehér csokoládéból tetszőleges vonalakat csorgatok rá egy kanál segítségével és egy fogvájóval vagy hurkapálcikával, elhúzom a csíkokat. Akkor lezs szép, ha mindig egy irányba húzom a csíkokat.
Megvárom, míg teljesen megszilárdul a csokoládé és zárható dobozokba csomagolom. Azonnal fogyasztható, igazán puha sütemény lesz belőle.
Tipp:
Én ebből a tésztából készítem a puszedlit és a mézeskalács figurákat is!
Jó étvágyat!
